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中国八大名酒都是什么?它们的名字怎么来的?

1979年第三届评酒交流会是极为重要的一届,认可度最大,遭受业界的普遍认同,这一届上评选了中国八大名酒

贵州茅台酒、杏花村汾酒、五粮液、剑南春酒、古井贡、泸州老窖大曲、董酒、泸州老窖特曲

这种名酒的名字全是如何来的呢?

以原产地命名

中国地大物博,地域辽阔,每个区域都是有珍酿,以地命名,由来已久,许多白酒是以原产地命名的,八大名酒中,贵州茅台酒产于贵州省茅台镇而而出名,杏花村汾酒产于山西汾阳市,因“汾”字而而出名。

以发酵饲料命名

酿酒的发酵剂为“曲”,中国在3000很多年前就開始用曲酿酒了。“曲”又分成“大曲”和“小调”,依据“曲”类型不一样再再加上原产地来给这种酒命名。八大名酒中,泸州老窖大曲产于江苏省泗洋县洋河镇。

以窖池命名

酿酒全过程中采用的发醇窖中酒的品质也是有关键性危害,“泸州老窖”便是用已经有几百年厉史的老窖发醇的。

以“春”命名

中国中国名酒以春命名的不在少数,而且酒的名字优雅别具一格,这也是一种有意思的白酒文化状况。从古至今但凡秋冬季之季酿酒,到老年人春天造成的,称之为春酒。以春命名酒,唐代阶段尤其突出。常见于唐宋诗词中的就会有“金陵春”“洞庭春”“曲来春”“花木兰春”“中山市春”等酒的名字。始酿于清康熙初期的“剑南春酒”产于四川绵竹县,绵竹在唐朝属于剑南道,因此称作“剑南春酒”。

以原料命名

五粮液是大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,主要是用麦子、稻米、苞米、高粱米、檽米5种粮食作物发醇酿造而成的,这类命名方法便是以原料命名。

以水资源命名

酿酒时高品质整洁的自然水资源特别是在关键,古井贡的命名就来自一口古井,而“贡”字听说是万历年间,阁老沈理在万历帝的典礼上,把“减酒”作为故乡酒朝贡朝中,万历帝饮后钦定此酒为供品,命其年年朝贡,“贡酒”之名因此而得。

以城市地标命名

董酒产于贵州省遵义市,生产地在南郊董公寺,因就建于此处而而出名。董”字由“艹”和“重”构成,“艹”与“草”允许,“重”为总数多之意,故“董”字喻意“百草”,这也和董酒的特点相一致。

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